خرید چای سیاه

چای سیاه ایرانی چیتاشاپ، معطر و پراز طعم هستند و از بهترین باغ‌های چای شمال ایران تهیه می‌شوند.
چای سیاه جایگزین مناسبی برای قهوه با خواص محرک مشابه نیز محسوب می‌شود. این محرک ترین نوع چای است، زیرا اکسیداسیون باعث آزاد شدن تئین در چای گیاهی می‌شود. علاوه براین چای سیاه از انواع چای است که برگ های آن تحت اکسیداسیون بیشتری قرار می‌گیرند.

چای سیاه چیست؟

چای سیاه یکی از اصلی‌ترین نوشیدنی های گرم مردم ایران است. چای سیاه از گیاه چای کاملیا سیننسیس است و بعد از برداشت، طی فرآیندی به نام اکسیداسیون، برگ‌های سبز به رنگ قهوه‌ای تیره تبدیل می‌شوند که نام چای سیاه را به آن می‌دهد.
روشی که برگها را فرآوری می‌کنند بر طعم آن تأثیر می‌گذارد. پس از پردازش، برگ‌های چای درجه‌بندی و دسته‌بندی می‌شوند.

چای سیاه از کجاست؟

منشا این چای به هزاران سال پیش برمی‌گردد و چین به عنوان زادگاه چای سیاه در نظر گرفته می‌شود. اگر چه امروزه تولید چای سیاه به تعدادی از کشورهای دیگر در سراسر جهان گسترش یافته است. چین، هند، سریلانکا، نپال، تایوان و کنیا از بزرگترین تولیدکنندگان چای سیاه هستند.

فراوری چای سیاه

یک چای سیاه عالی، بعد از برداشت گیاه کاملیا سیننسیس و یک فرایند تولید حرفه‌ای بدست می‌آید.
این گیاه در مناطق گرم و مرطوب رشد می‌کند. هنگامی که برگ‌های مورد نیاز برای تهیه چای سیاه از جمع آوری شد، این برگ ها پژمرده، نورد، اکسید و خشک می‌شوند.
چیدن چای خود یک مهارت است و چای در زمان‌های مختلف، بهار، تابستان و پاییز می‌تواند برداشت شود. بهترین چای معمولا از چای بهاره است که معروف به چای سرگل است.

محبوب ترین روشی که توسط سازندگان چای سیاه استفاده می‌شود، روش ارتدکس است. برگ های چای چیده شده در زیر حرارت حداکثر به مدت 18 ساعت پژمرده می‌شوند، این روش محتوای آب برگ‌های چای را از بین می‌برد، نرم و انعطاف پذیر می‌کند. پس از آن، برگ‌های پژمرده نورد شده برای اکسیداسیون فشرده می‌شوند. این عمل برگها را اکسید کرده و برش می‌دهد تا آنها را برای چرخه دوم اکسیداسیون در هوای آزاد آماده کند و به توسعه سطوح پلی فنل و طعم چای سیاه کمک می‌کند.

چای سیاه کیسه ای

با مصرف چای سیاه به صورت کیسه‌ای، روش CTC یا Cut-Tear-Curl در دهه 1950 توسعه یافت تا مقادیر زیادی چای سیاه در بسته‌های ظریف‌تر در داخل چای کیسه‌ای قرار گیرد. این روش از اولین و آخرین مراحل تکنیک ارتدکس پیروی می‌کند، اما مرحله نورد را در روش سنتی شامل نمی‌شود. روش CTC روشی سریعتر برای تولید چای در کیسه‌های چای است که در بازار امروزی به دلیل زمان محدود برای دم کردن چای، تقاضای بالایی هم دارد.

انواع چای سیاه

1- چای سیاه از نظر ظاهری و طعم و… دسته بندی مختلف می‌شود:
چای سیاه سرگل
چای سیاه شکسته
چای سیاه نشکسته
چای سیاه قلم

2- انواع مختلفی از چای سیاه با طعم‌های مختلف، کیفیت‌‌ها
چای ارل گری
اضافه کردن عصاره گیاه برگاموت به چای سیاه، چای ارل گری را تشکیل می‌دهد. معمولا از چای سیاه چین و هند و عصاره (پوست) گیاه برگاموت یا ترنج بدست می‌آید و مورد علاقه بسیاری از مردم است.

چای آسام
این چای هم، نوعی چای سیاه است که در شمال هند کشت می‌شود. به خاطر طعم تند، ترد و مالت‌آمیزش مشهور هستند. این ترکیب بالاترین محتوای کافئین را در میان انواع دیگر چای سیاه ارائه می‌دهد.
چای سیاه طعم دار
چای سیاه را با طعم میوه‌ی طبیعی و ادویه‌ها (هل، دارچین و…)، تغییر می‌دهند.
چای سیاه بدون کافئین

چای سیاه چه طعمی دارد؟

چای سیاه از نظر طعم و همچنین ترکیب دلچسب با سایر مواد معطر پرطرفداترین چای در بین ایرانیان است. یکی از تمایزات چای سیاه با سایر انواع چای، طعم غنی، کمی گس آن است. به خاطر فرآیند اکسیداسیون پیچیده، چای سیاه دارای طعمی منحصر به فرد و قوی است که علاقه مندان به چای و قهوه دوست دارند آن را بچشند. اما چای سیاه را زیاد دم نکنید.

چای سیاه طعم لذیذی دارد که همانطور که گفتیم در ایران رایج‌ترین چای است. امروزه نت‌های طعمی خاص چای سیاه می‌تواند متفاوت است و می‌تواند به صورت مالت، مغزی، دودی، خاکی یا میوه‌ای تهیه شود. برگ‌های چای سیاه کلاسیک را می‌توان با طیف گسترده‌ای از ادویه‌ها، گیاهان، میوه‌ها و سایر مواد اولیه با کیفیت ترکیب کرد تا ترکیبات چای سیاه طعم‌دار ایجاد شود.

کافئین در چای سیاه

چای سیاه مقدار کمتری کافئین نسبت به قهوه دم کرده دارد اما دارای محتوای کافئینی مشابه نوشابه‌های کافئین دار است. یک فنجان چای سیاه تقریبا به میزان نصف یک فنجان قهوه کافئین دارد. همچنین چای سیاه کافئین بیشتری از سایر چای‌ها دارد.
چای سیاه به ازای هر 100 سی سی، 20 میلی گرم کافئین دارد. مصرف ایده آل کافئین روزانه باید کمتر از 500 میلی گرم باشد. بنابراین در تعداد فنجان چای سیاه مصرفی زیاده روی نکنید.

فواید خرید چای سیاه

آیا چای سیاه برای سلامتی مفید است؟
نمی‌توان مزایای سلامتی مصرف چای سیاه را انکار کرد. عصاره‌های برگ چای سرشار از ترکیبات فعال زیستی مانند کاتچین، کافئین، L-theanine، ویتامین‌های B، لیپیدها و مواد معدنی است.
کاتچین و فلاونوئیدها یکی از رایج ترین پلی فنول‌ها از دسته عظیمی از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که در بدن تولید می‌شوند. کافئین یک محرک شناخته شده برای افزایش انرژی بدن است. این ترکیب چای سیاه می‌تواند به جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع 2، سندرم متابولیک، حمله قلبی، فشار خون بالا، زوال عقل و بیماری آلزایمر کمک کند.

L-theanine یک اسید آمینه غیر پروتئینی است که در ایجاد طعم و عطر چای سیاه نقش دارد. این ماده نه تنها در چای سیاه اثر آرامش بخشی دارد، بلکه در چای سبز نیز بسیار رایج است. L-theanine همچنین مسئول بهبود سیستم ایمنی بدن و انتشار خواص ضد التهابی است.

خرید چای سیاه در مقابل سایر چای‌ها؟

چای سیاه و سبز از گیاه کاملیا سیننسیس برداشت می‌شود، اما تحت روش‌های فرآوری متفاوتی قرار می‌گیرد. چای سیاه اکسیده می‌شود که مایع تیره‌تر و طعمی پررنگ‌تر می‌دهد، در حالی که چای سبز روش اکسیداسیون را ندارد و به دلیل طعم ملایم آن، مورد علاقه بسیاری است.

هر دو چای حاوی سطوح کافئین هستند، اما اگر نیاز به انرژی دارید، چای سیاه برای شما عالی است. چای سبز دارای اسید آمینه L-theanine بیشتری است و این نوشیدنی را به نوشیدنی آرام‌بخش‌تری تبدیل می‌کند. هم چای سیاه و هم سبز سرشار از پلی فنول‌ها است و برای سلامتی مفید است. با توجه به نکات گفته شده خرید چای سیاه را می‌توانید در سبد غذایی خود قرار دهید.

همچنین چای سفید از برگ‌های جوان گیاه چای است، در حالی که چای سیاه از چهار یا پنجمین برگ‌های چیده شده و پردازش شده است. چای سفید از یک روش حداقلی برای ایجاد طعمی لطیف که یک دمنوش رنگ زرد کم‌رنگ یا سبز روشن می‌دهد، تشکیل می‌شود. و به همین دلیل دارای بالاترین میزان آنتی اکسیدان است.
بنابراین در خرید چای سیاه و سایر چای‌ها فواید زیادی برای سلامتی دارند، و تنها در مواردی با یکدیگر متفاوت هستند.

قیمت چای سیاه

قیمت چای سیاه به مدل فراوری، مقدار، نوع بسته بندی چای سیاه، شکسته، درشت بودن بستگی دارد.
چای کیسه ای، چای جعبه ای و چای متالیزه شده از انواع بسته بندی چای سیاه 111 است. با توجه به اصل بودن چای سیاه در فروشگاه چیتاشاپ، قیمت چای سیاه مناسب و خیال مشتری را راحت می‌کند.

خریدچای سیاه

چای سیاه 111 با طعم اصلی و کیفیت عالی از باغ‌های چای شمال ایران بدست آمده. برای خرید چای سیاه می‌توانید از محصولات این صفحه دیدن کنید و محصول مورد نظر خود را انتخاب کنید.
برای خرید چای سیاه می‌توانید 24 ساعته از فروشگاه چیتاشاپ خرید کنید و محصول خود را درب منزل دریافت کنید.

چرا چای سیاه 111 را انتخاب کنید؟

چای سیاه با کیفیت بالا با طعم اصلی و ترکیبات معطر، تهیه شده است. چای سیاه 111 از باغ‌های چای شمال ایران فراوری شده است. چای سیاه 111 در بسته بندی متفاوت و باکیفیت (متالیزه، جعبه ای و چای کیسه ای) و در وزن‌های مختلف آماده برای شما مشتریان عزیز است.
همچنین تنوع چای سیاه نیز در آینده بیشتر خواهد شد.
چای سیاه را با طعم و کیفیت عالی نوش جان کنید.

در چیتاشاپ بهترین چای های سیاه و دمنوش‌های مفید برای سلامتی را خواهید یافت. برای کسب اطلاعات بیشتر از محصولات چیتاشاپ با شماره کارشناس تماس بگیرید.

دم کردن چای سیاه

بسته به اینکه چای سیاه شما برگ شل باشد یا چای کیسه ای، مدت زمان دم کردن چای سیاه کمی فرق دارد.
همیشه از آب سرد تازه استفاده کنید. در هر نوشیدنی از یک کیسه چای سیاه استفاده کنید. بسته به ذائقه خود با شیر و شکر طعم دار کنید.
اگر به دنبال یک فنجان چای سیاه قوی‌تر هستید، بهتر است به جای افزایش زمان دم کردن، مقدار چای مصرفی را افزایش دهید.

سوالات متداول

1- آیا طعم چای سیاه در طول زمان تغییر می‌کند؟

طعم چای سیاه می‌تواند در طول زمان طعم آن تغییر کند، به خصوص اگر به درستی نگهداری نشود. تمام چای برگ شل باید در یک ظرف در بسته و دور از نور مستقیم نگهداری شود. بعد از خرید چای سایه بسیار مهم است که چای خود را از رطوبت دور نگه دارید. به محض اینکه برگ‌های شل چای سیاه در معرض رطوبت قرار می‌گیرند شروع به اکسید شدن می‌کنند. اکسیداسیون طعم و رنگ چای را تغییر می‌دهد.

بهترین زمان بعد از باز کردن بسته چای سیاه، 3 ماه است. پس از این مدت ممکن است چای شروع به از دست دادن بخشی از عطر خود کند، اما همچنان بسیار خوشمزه خواهد بود. اگر یک بسته چای سیاه باز نشده داشته باشید، می‌توانید برای مدت نامحدودی نگه دارید.
همچنین کیفیت برگ چای هم در طعم آن نقش دارد.

2- آیا می‌توان چای سیاه را با شیر بخوریم؟

نوشیدن چای با شیر و/یا شکر به سلیقه شخصی بستگی دارد. بهتر است چای سیاه خود را بدون شیر امتحان کنید تا بتوانید از طعم و مزه یک چای سیاه اصل را امتحان کنید. اما در صورت تمایل می توانید شیر را به آن اضافه کنید.