چای دارجیلینگ نوعی چای سیاه است که در هند تولید می‌شود. علت نام این چای منطقه‌ای است که گیاه چای رشد می‌کند. احتمالا در بازار چای دارجیلینگ جهان، شهرزاد، احمد و… را دیده‌اید.
اگر تنها تجربه شما از چای دارجیلینگ، مخلوط چای با طعم‌های اضافه شده، یا تلخی تیره دم کردن بیش از حد بوده است، باید بدانید چیزهای بیشتری در آن وجود دارد که ارزش نوشیدن این چای را دارد.
چای دارجیلینگ در نواحی دارجیلینگ و کالیمپونگ بنگال غربی، هند کشت می‌شود و تنها چایی که توسط متخصصین چای در هند تایید شده باشد می‌تواند به عنوان دارجیلینگ نام برد.
در ادامه اطلاعات بیشتری در مورد این چای اشاره شده است.
چای دارجیلینگ چیست؟
چای در هند در هوای کوه هیمالیا رشد می‌کند. طعم آن بیشتر از چای‌های دیگر شبیه شراب است. اگرچه دارجیلینگ یک چای هندی است، برگ‌های آن در واقع چینی هستند. بیشتر گیاهان چای در دارجیلینگ از برگ‌های کوچک‌تر Camellia sinensis var. sinensis هستند، نه از برگ‌های بزرگ‌تر که معمولاً در بقیه مناطق هند رشد می‌کنند.
چای دارجلیینگ به عنوان یک چای سیاه طبقه بندی می‌شود، اما تفاوت آن این است که تقریبا همیشه کمتر از یک چای سیاه معمولی اکسید می‌شود. علاوه براین چای دارجیلینگ هم انواع سیاه، سفید و سبز می‌تواند داشته باشد.
بیشتر بخوانید: چای کرک چیست؟
چای دارجیلینگ همان چای سیاه است؟
معمولا چای‌ها از برگ گیاه سیننسیس بدست می‌آیند، چه سیاه، سفید و سبز. تفاوت در نوع فراوری آنها است. تقریبا می‌توان گفت چای دارجیلینگ همان چای سیاه است اما چای دارجلینگ فقط توسط تولیدکنندگان معتبر در هند کشت می‌شود. این همان چیزی است که در درجه اول آن را از سایر انواع چای سیاه متمایز می‌کند. بنابراین حاوی کافئین نیز هست.
فواید چای دارجیلینگ
مملو از آنتی اکسیدان، پلی فنول و مواد شیمیایی گیاهی مانند فلاونوئیدها هستند. که خطر ابتلا به بیماری های چاقی، قلبی، دیابت را کاهش می‌دهند.
ممکن است به کاهش وزن کمک کند. چای یک نوشیدنی کم کالری است. البته اگر بدون شیرینی استفاده شود.
اثرات ضد باکتریایی دارد که برای بهبود سلامت دهان و درمان عفونت های باکتریایی دستگاه گوارش مفید هستند.
می‌توانند به محافظت از سیستم عصبی و سلامت مغز شما کمک کنند.
مانند بسیاری از چای‌های گونه‌های گیاهی کاملیا سیننسیس، چای دارجیلینگ مملو از ترکیبات گیاهی مغذی است.
مضرات چای دارجیلینگ
مصرف بیش از حد ترکیبات گیاهی تانن از هر نوع چای می‌تواند باعث تهوع و یبوست شود و جذب آهن را کاهش دهد.
چون حاوی کافئین است. مصرف روزانه بیش از 400 میلی‌گرم کافئین – یا 200 میلی‌گرم برای زنان باردار یا افراد مبتلا به میگرن، بیماری‌های قلبی یا بیماری‌های روانی – می‌تواند بر خلق و خو، کیفیت خواب، سلامت قلب و موارد دیگر تأثیر بگذارد.
ممکن است دندان های شما را لکه دار کند به دلیل وجود تانن، نوشیدن چای سیاه اغلب می‌تواند مینای دندان، لایه بیرونی دندان شما را لکه دار کند. یکی از راه‌هایی که می‌توانید خطر لکه‌گرفتگی دندان‌هایتان را تا حد زیادی کاهش دهید، اضافه کردن مقداری شیر به چایتان است.
بیشتر بخوانید: چای ارل گری چیست؟
آیا دم کردن چای دارجیلینگ با چای های دیگر فرق دارد؟
برای تهیه چای دارجیلینگ شبیه چای‌های دیگر است یعنی آب جوش امده و برگ چای را در قوری ریخته و دم دهید. اما تنها تفاوت این است که در دم کردن این چای معمولا قوری (بهتر است سفالی باشد) را با آب جوش ابتدا گرم کرده و سپس چای خشک و آب داغ را می‌ریزند و دم می‌دهند. مدت زمان دم کشیدن هم از سایر چای‌ها بسیار کمتر است.
حرف آخر
چای دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان است. چای سیاه یک جایگزین سالم برای قهوه و نوشیدنی‌های انرژی زا است. به خاطر طعم آن، چای دارجیلینگ به عنوان شامپاین چای می‌شناسند. کالری یک فنجان چای دارجیلینگ صفر است مگر اینکه عسل، شکر، شیر آجیل یا خامه لبنی اضافه کنید.
مطالب مرتبط:👇🏼
خاصیت بهار نارنج خشک شده