امروزه بسیاری از افراد برای کاهش وزن به دنبال راه‌های طبیعی و سالم هستند. چای سبز سال‌هاست که به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های چربی‌سوز شناخته می‌شود، اما اخیراً چای ماچا هم بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این دو چای از گیاه یکسانی (کاملیا سیننسیس) به دست می‌آیند، اما فرآوری و نحوه مصرف آن‌ها متفاوت است. در این مقاله به بررسی تفاوت‌ها، شباهت‌ها و اثرات هر دو چای بر لاغری می‌پردازیم تا مشخص شود کدام یک انتخاب بهتری است.
چای سبز چیست؟
چای سبز از برگ‌های خشک‌شده گیاه چای تهیه می‌شود که کمترین میزان اکسیداسیون را نسبت به سایر انواع چای (مثل چای سیاه) دارد. این چای حاوی ترکیبات فعال زیر است:
کاتچین‌ها (EGCG): آنتی‌اکسیدان قوی که متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد.
کافئین: محرک ملایمی که به افزایش سوخت‌وساز کمک می‌کند.
پلی‌فنول‌ها: که به بهبود سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند.
چای ماچا چیست؟
ماچا به معنای “چای آسیاب شده” است. چای ماچا نوعی چای سبز ژاپنی است که به شکل پودر شده مصرف می‌شود.
وقتی سایر چای ها را مصرف می‌کنید، فقط بخش کوچکی از برگ ها را مصرف خواهید کرد. چه چای خود را در کیسه ای دم کنید یا در برگ های شل، بیشتر برگ و فواید زیادی برای سلامتی را از بین ببرید.
ماچا به پودری ریز و قابل حل تبدیل می‌شود، بنابراین شما کل برگ را می‌نوشید و تمام فواید سلامتی را دریافت می‌کنید. همچنین رنگی زیبا به محصولات پخته شده، نوشیدنی، بستنی و موارد دیگر اضافه می‌کند!
برگ‌های چای ماچا در آخرین هفته‌های رشد زیر سایه نگه داشته می‌شوند تا کلروفیل بیشتری تولید کنند و سپس به شکل پودر در می‌آیند. وقتی ماچا می‌نوشید، در واقع کل برگ را مصرف می‌کنید، نه فقط عصاره آن، که همین باعث می‌شود:
میزان کاتچین‌ها تا ۳ برابر بیشتر از چای سبز معمولی باشد.
کافئین بیشتری داشته باشد (تقریباً برابر با نصف یک فنجان قهوه).
حاوی ال-تیانین باشد که اثر آرام‌بخشی دارد و از اضطراب ناشی از کافئین جلوگیری می‌کند.
بیشتر بخوانید: طریقه مصرف چای ماچا برای لاغری
اثر چای سبز بر لاغری
مطالعات متعددی نشان داده‌اند که چای سبز می‌تواند:
متابولیسم بدن را 4–5 درصد افزایش دهد.
چربی‌سوزی به‌ویژه در ناحیه شکم را تقویت کند.
در کنار ورزش و رژیم غذایی به کاهش وزن سریع‌تر کمک کند.
با این حال، تاثیرات چای سبز نسبتاً ملایم است و برای مشاهده نتیجه نیاز به مصرف منظم در طولانی‌مدت دارد.
برای خرید چای سبز روی لینک زیر کلیک کنید:👇🏼
اثر چای ماچا بر لاغری
چای ماچا به دلیل غلظت بالاتر آنتی‌اکسیدان‌ها و کافئین می‌تواند:
افزایش متابولیسم تا 10–15 درصد نسبت به حالت عادی داشته باشد.
چربی‌سوزی بیشتری به‌ویژه حین ورزش هوازی ایجاد کند.
به دلیل داشتن ال-تیانین، استرس و اشتهای عصبی را کاهش دهد، که خود به کنترل وزن کمک می‌کند.
مطالعات نشان داده‌اند مصرف ماچا قبل از ورزش می‌تواند میزان کالری‌سوزی را تا 25% افزایش دهد.
چای سبز ماچا در مقابل چای سبز معمولی برای کاهش وزن
چای ماچا با چای سبز معمولی در تهیه و مشخصات غذایی متفاوت است، که می‌تواند آن را به یک کمک عالی برای کاهش وزن تبدیل کند. در حالی که چای سبز معمولی با خیساندن برگ‌های چای در آب داغ دم می‌شود و سپس دور ریخته می‌شود، چای ماچا با آسیاب کردن برگ‌های چای به صورت پودر ریز تهیه می‌شود که به غلظت بیشتری از مواد مغذی در هر وعده اجازه می‌دهد.
علاوه بر این، از آنجایی که چای ماچا به طور کامل مصرف می شود، در مقایسه با چای سبز معمولی حاوی فیبر و آنتی اکسیدان بیشتری است. چای ماچا همچنین حاوی سطوح بالاتری از اسید آمینه L-theanine است که می تواند به تقویت آرامش و بهبود کیفیت خواب کمک کند.
به طور کلی، چای ماچا در مقایسه با چای سبز معمولی، ترکیب قوی‌تری از مواد مغذی و ترکیبات مفید را ارائه می‌کند و آن را به انتخابی عالی برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند تبدیل می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای ماچا به 3 روش
مقایسه ماچا و چای سبز: کدام بهتر است؟
| ویژگی | چای سبز | چای ماچا |
|---|---|---|
| شکل مصرف | دم کردنی (برگ‌ها جدا می‌شوند) | پودر کامل برگ‌ها (مصرف کل برگ) |
| ظاهر | برگ‌های خشک شده | پودر سبز بسیار ریز |
| طعم | ملایم تا کمی تلخ | قوی تر ، خاکی و گاهی خامه ای |
| میزان کافئین | متوسط | بالاتر از چای سبز معمولی |
| آنتی اکسیدان | زیاد | بسیار زیاد (چند برابر چای سبز) |
| فرایند تهیه | چای خشک شده عادی | سایه دهی ، بخاردهی وآسیاب خاص |
| فواید سلامتی | کمک به کاهش وزن، بهبود سلامت قلب | مشابه چای سبز اما قوی تر |
| قیمت | معمولا ارزان تر | گرانتر به دلیل فراوری پیچیده تر |
سوالات متداول
1- برای کاهش وزن چه زمانی باید ماچا بنوشم؟
اگر ورزش نمی کنید اما می خواهید وزن کم کنید، همچنان می توانید از نوشیدن چای ماچا در هر زمانی از روز بهره مند شوید. با این حال، برای به حداکثر رساندن مزایای بالقوه کاهش وزن، ممکن است بخواهید نوشیدن چای ماچا را به جای نوشیدنی های پر کالری مانند آب میوه یا نوشیدنی های قهوه شیرین در نظر بگیرید. برای جلوگیری از اختلال در کیفیت خواب، بهتر است چای ماچا را زودتر در روز مصرف کنید و مصرف آن را به بیش از ۲ تا ۳ وعده در روز محدود کنید.
2- چه مقدار از چای ماچا استفاده کنم؟
از 1 تا 2 قاشق چایخوری چای ماچا در هر 6 تا 8 اونس لاته بسته به ترجیح خود برای طعم چای سبز پررنگ استفاده کنید. می توانید به صورت تدریجی آزمایش کنید و مقدار بیشتری اضافه کنید و همیشه می‌توانید نوشیدنی خود را با آب یا شیر بیشتری رقیق کنید.
3- بهترین دمای آب برای تهیه ماچا چیست؟
از آب زیر جوش استفاده کنید. حتی اگر یک لاته سرد درست می‌کنید، تهیه ماچا به عنوان خمیر با آب داغ راه خوبی برای استخراج بیشترین طعم از چای است. از جوشاندن آب بپرهیزید زیرا این کار چای را «سوزانده» و نت های تلخ را بیرون می‌آورد. برعکس، استفاده از یخ نت های شیرین را به ارمغان می‌آورد.
جمع‌بندی
چای ماچا به دلیل توانایی آن در افزایش متابولیسم، چربی سوزی، کاهش اشتها، بهبود سطح انرژی و ریکاوری ورزش، افزودنی عالی به رژیم کاهش وزن است. با مصرف منظم چای ماچا، افراد ممکن است بتوانند کالری دریافتی خود را کاهش دهند، فعال بمانند و راحت تر به اهداف کاهش وزن خود برسند.
اگر بودجه کافی دارید و به دنبال نتیجه سریع‌تر هستید، چای ماچا به دلیل غلظت بالاتر ترکیبات فعال، برای لاغری مؤثرتر است. با این حال، چای سبز هم همچنان یک گزینه عالی برای کسانی است که می‌خواهند به آرامی و با هزینه کمتر وزن کم کنند. هر دو نوشیدنی زمانی بیشترین تاثیر را دارند که همراه با رژیم غذایی سالم و ورزش منظم مصرف شوند.