طرز تهیه حلوا آرد برنج خوشمزه و لطیف + فوت‌وفن‌ها

اگر به دنبال یک دسر سنتی و سبک برای مجالس، نذری یا مهمانی‌های خود هستید، حلوا آرد برنج انتخابی عالی است. این حلوا برخلاف حلواهای سنگین بافتی لطیف و طعمی ظریف دارد.
حلوا آرد برنج یا معروف به ترحلوا، یک دسر مقوی و خوشمزه است که با آرد برنج تهیه می‌شود. برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند این حلوا مناسب است.
در این مطلب، با طرز تهیه حلوا آرد برنج خانگی آشنا می‌شوید؛ همراه با نکاتی کاربردی برای بافتی کش‌دار، خوش‌رنگ و خوش‌طعم.

مواد لازم برای حلوا آرد برنج

طرز تهیه این حلوا شبیه آرد گندم است. اما برخی آرد های برنج مناسب تر هستند، به همین دلیل به نوع آرد برنجی که انتخاب می‌کنید، دقت کنید. برای خرید آرد برنج چیتاشاپ از لینک زیر اقدام کنید:

طرز تهیه حلوا با آرد برنج

ابتدا شربت حلوا را آماده می کنیم:
شکر و آب را در قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا شکر در آب حل شود، در همین حین زعفران دم کرده و گلاب را هم اضافه می‌کنیم، لازم نیست شربت بجوشد، شکر حل شود و شربت یکدست شو د کافی است.

در حین آماده شده شربت، آرد برنج را تفت می‌دهیم، تا خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند. بعد از تفت دادن آن، روغن را اضافه می‌کنیم. (قبل از اضافه کردن روغن اگر آرد گلوله شده، آرد را یک بار الک کنید.)
بعد از تفت دادن با روغن، شربت را کم کم به آرد و روغن اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید و هم بزنید تا حلوا بدست آید و جمع شود. میزان سفت و شل بودن آن می‌تواند به سلیقه شما مربوط باشد، اگر بیشتر حرارت ببیند سفت تر می‌شود. حرارت را کم کنید و 5 تا 10 دقیقه حلوا را هم بزنید تا به حالت نهایی برسد. با قاشق یا کفگیر، حلوا را جمع کرده و به آرامی در ظرف سرو بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی

نکات مهم و فوت و فن‌های پخت حلوا آرد برنج :

از آرد برنج نرم و مرغوب استفاده کنید تا بافتی لطیف داشته باشید.
افزودن کمی کره یا روغن حیوانی باعث عطر بیشتر می‌شود.
اگر حلوا شل شد، کمی آن را روی حرارت بیشتر هم بزنید تا سفت‌تر شود.
برای تزئین می‌توانید از پودر پسته، نارگیل یا گل محمدی استفاده کنید.

سوالات پرتکرار:

1- فرق حلوا آرد برنج با حلوا آرد گندم چیست؟
حلوا آرد برنج بافتی سبک‌تر و لطیف‌تر دارد و طعم آن ظریف‌تر است. آرد گندم باعث بافتی غلیظ‌تر و رنگ تیره‌تر می‌شود.

2- آیا می‌توان حلوا آرد برنج را بدون شکر تهیه کرد؟
بله، می‌توانید از جایگزین‌هایی مانند شیره انگور یا عسل استفاده کنید، اما طعم نهایی کمی متفاوت خواهد بود.

3- آیا حلوا آرد برنج مناسب رژیم غذایی بدون گلوتن است؟
بله، آرد برنج فاقد گلوتن است و این حلوا برای افراد با حساسیت به گلوتن مناسب است.

مطالب مرتبط:

طرز تهیه شله زرد برای 6 نفر (با نیم دانه و برنج کامل)