تقریباً هر نوع سوپی می‌تواند برای سرماخوردگی مفید باشد، اما برخی از سوپ‌ها به دلیل خواص خاصی که دارند، بیشتر توصیه می‌شوند. یکی از آنها سوپ جو برای سرماخوردگی است، که از بهترین درمان‌های خانگی برای سرماخوردگی است. مایعات و مواد مغذی موجود در سوپ، به تسکین گلودرد، کاهش تب و بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
مواد لازم سوپ:
• جو پرک: 1 پیمانه
• آب مرغ یا سبزیجات: 6 پیمانه
• پیاز: 1 عدد،
• هویج: 2 عدد
• سیب زمینی: 1 عدد
• کرفس: 1 ساقه (اختیاری)
• سیر: 2 جبه
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• سبزیجات معطر خشک (مثل آویشن، مرزنجوش، پونه) اختیاری به میزان دلخواه
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• جعفری تازه: به مقدار دلخواه برای تزئین
طرز تهیه سوپ جو پرک برای سرماخوردگی
- سبزیجات را خرده کرده و در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز، هویج، سیب زمینی و کرفس را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سیر را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- جو پرک را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شود. سپس آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید.
- حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ به مدت 20-25 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا جو پرک نرم شود.
- رب گوجه فرنگی، سبزیجات معطر، نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
کمی صبر کنید تا سوپ جا بیافتد، سوپ را در کاسه ریخته و با جعفری تازه تزئین کنید.
نکته:
♦ می‌توانید برای طعم بهتر و دریافت پروتئین بیشتر، از گوشت مرغ پخته و ریش ریش شده در سوپ استفاده کنید.
♦ انواع سبزیجات تازه و فصلی مانند نخود فرنگی، ذرت یا اسفناج را برای افزایش ارزش غذایی سوپ می‌توان اضافه کرد.
♦ برای تقویت طعم سوپ می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زنجبیل یا دارچین استفاده کنید.
♦ برای تهیه یک سوپ غلیظ، می‌توانید بخشی از مواد سوپ را با مخلوط کن میکس کنید.
بیشتر بخوانید: بهترین دمنوش های تب بر
چرا سوپ جو برای سرماخوردگی مفید است؟
✅ هدیراته ماندن: سوپ به شما کمک می‌کند تا مایعات از دست رفته بدن را جایگزین کنید و از کم آبی بدن جلوگیری کنید.
✅ تسکین گلودرد: بخار سوپ گرم به نرم شدن گلو و کاهش التهاب کمک می‌کند.
✅ تقویت سیستم ایمنی: مواد مغذی موجود در سوپ موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و با عفونت مبارزه می‌کند.
✅ کاهش تب: همچنین سوپ تب حاصل از سرماخوردگی را کاهش می‌دهد.
طرز تهیه سوپ مرغ برای سرماخوردگی
مواد لازم:
• یک عدد سینه مرغ
• 2 عدد هویج
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد سیب زمینی
• 2 حبه سیر
• 2 لیتر آب
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار دلخواه
• سبزیجات معطر (دلخواه)
روش پخت سوپ مرغ برای سرماخوردگی:
- مرغ را با آب و کمی نمک و زردچوبه بپزید.
- پیاز، هویج و سیب زمینی را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید.
- سیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- مرغ پخته را ریش ریش کرده و به همراه آب مرغ به مواد اضافه کنید.
- جو پرک را اضافه کرده و اجازه دهید سوپ به مدت 20-25 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
- نمک، فلفل و سبزیجات معطر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: فواید چای عسل لیمو + طرز تهیه
سایر سوپ‌های مناسب برای سرماخوردگی:
سوپ عدس: عدس سرشار از پروتئین و آهن است و برای سیستم ایمنی عالی است.
سوپ گوجه فرنگی: گوجه فرنگی حاوی لیکوپن است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و برای ایمنی بدن مفید است.