قارچ گانودرما یک قارچ دارویی شناخته شده است و برای پیشگیری و درمان بیماری‌های مختلف به ویژه در چین، ژاپن و کره استفاده می‌شود. این قارچ در آسیا نماد طول عمر و خوشبختی است. از این رو به آن پادشاه قارچ‌های دارویی می‌گویند. فواید قارچ گانوردما در این مطلب شما را کنجکاو کرده تا برای یک بار هم شده، قارچ گانودرما را امتحان کنید. پس ادامه مقاله را دنبال کنید.
فهرست مطلب:
قارچ گانودرما چیست؟
خواص قارچ گانودرما
ارزش غذایی قارچ گانودرما
مقدار مصرف قارچ گانودرما چقدر است؟
دمنوش قارچ گانودرما
آیا مصرف قارچ گانودرما عوارضی هم دارد؟
سوالات متداول
قارچ گانودرما چیست؟
گانودرما یک قارچ بادبزنی شکل و بومی آسیای شرقی است.قارچ گانودرما را قارچ ریشی (Ganoderma lucidum و lingzhi )نیز می‌نامند و داروی طبیعی بسیاری از بیماری‌ها محسوب می‌شود. قارچ گانودرما درشت و سیاه هستند و ظاهر بیرونی براق و بافتی چوبی دارند. این قارچ همچنین بهترین و رایج ترین قارچ آداپتوژن است که باعث سلامتی و طول عمر می‌شود.
ترکیبات فعال زیستی اصلی در قارچ گانودرما، ترپنوئیدها، استروئیدها، فنل ها، نوکلئوتیدها و پلی ساکاریدها هستند. آنها همچنین حاوی پروتئین با تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند. چربی کم و غلظت بالاتری از اسیدهای چرب غیراشباع دارند.
فواید قارچ گانودرما
1- تقویت سیستم ایمنی بدن
یکی از مزیت‌های قارچ گانودرما بر سیستم ایمنی بدن است. در مطالعه‌ای قدیمی نشان داده شد که گانودرما بر ژن‌های گلبول سفید تاثیر دارند. قارچ گانودرما دارای خواص تحریک کننده سیستم ایمنی قوی است و اغلب به عنوان گزینه‌ای برای هر بیماری نقص ایمنی در نظر گرفته می‌شود. برخی از انواع قارچ گانودرما همچنین مسیرهای التهابی را در گلبول های سفید تعدیل می‌کنند. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
2- خواص قارچ گانودرما در برابر سرطان
در چین باستان، پودر خشک شده قارچ گانودرما به عنوان یک عامل شیمی درمانی سرطان استفاده می‌شد. تحقیقی مشخص شد که گانودرکا برای پیشگیری از سرطان پروستات و روده بزرگ نقش داشته است. همچنین به افراد مبتلا به سرطان هم می‌تواند ماده‌ی مفیدی باشد. در مطالعات اخیر، قارچ همچنین مهاجرت سلول‌های سرطانی سینه و پروستات را سرکوب می‌کند.
پلی ساکاریدهای موجود در قارچ نقش کلیدی در درمان سرطان دارند. مشخص شده است که می‌توانند اثرات پیشگیرانه در برابر سرطان های ریه، کبد، پوست، خون و روده بزرگ نشان دهند.
3- رفع خستگی و افسردگی
ممکن است که این قارچ در رفع خستگی و اضطراب کمک کند؛ مشابه فلوکستین، داروی درمان افسردگی، است. در یک بررسی با 132 فرد با علائم سردرد، سرگیجه و…، مصرف مکمل قارچ گانودرما به مدت 8 هفته، خستگی و سلامت آنها را بهبود داد.
4- سلامت قلب
قارچ گانودرما در چین باستان برای تقویت عملکرد قلب و افزایش سطح کلسترول خوب استفاده می‌شد. قارچ گانودرما در چین باستان برای تقویت عملکرد قلب و افزایش سطح کلسترول خوب استفاده می‌شد. مطالعه بر افراد دارای قند و چربی خون، نشان داد که قارچ گانودرما ممکن است بر کاهش کلسترول بد، تری گلیسیرید، افزایش کلسترول خوب و کاهش قند خون موثر باشد.
در تحقیقی دیگر در سال 2016 هیچ تاثیری از مکمل قارچ گانودرما بر قندخون و هموگلوبین نشانی از کنترل طولانی مدت قند خون دیده نشد. بنابراین بررسی بیشتری نیاز است.
5- ممکن است سطح آنتی اکسیدان را بالا ببرد
آنتی اکسیدان از سلول‌ها محافظت می‌کنند. تصور می‌شود که قارچ گانودرما وضعیت آنتی اکسیدانی افراد را بهبود می‌بخشد. به این ترتیب، آنها ممکن است از سلول‌های بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت کنند. با این حال، هیچ تحقیق مشخصی برای اثبات این موضوع وجود ندارد. با توجه به وجود ترکیبات مفید، قارچ ممکن است وضعیت آنتی اکسیدانی را بهبود بخشد.
بیشتر بخوانید: انواع دمنوش مناسب برای چربی خون
6- کاهش قند خون
عصاره قارچ گانودرما خاصیت ضد دیابتی نیز دارد. در مطالعه‌ای بر موش‌ها، این قارچ‌ها باعث افزایش سطح انسولین پلاسما و کاهش سطح قند پلاسما شدند. همچنین از پیشرفت عوارض کلیه در دیابتی‌ها جلوگیری کرد.
7- علائم آلرژی را تسکین می‌دهد
قارچ گانودرما خاصیت ضد حساسیت و التهابی دارد. این ویژگی حساسیت بینی را کاهش می‌دهدو
8- جلوگیری از تشنج
قارچ ریشی دارای اثرات ضد تشنج و محافظت کننده عصبی است که ممکن است به جلوگیری از تشنج کمک کند. بر اساس یک مطالعه، مشخص شد که قارچ با کاهش آسیب در نواحی خاصی از مغز، کاهش التهاب و کاهش پروتئین‌های خاص مرتبط با التهاب، تشنج را کاهش داده و از مغز محافظت می‌کند.
ارزش غذایی قارچ گانودرما چیست؟
قارچ گانودرما از ترکیبات مختلفی از جمله ترپنوئیدها، استروئیدها، فنل ها، نوکلئوتیدها، گلیکوپروتئین‌ها و پلی ساکاریدها تشکیل شده است. قارچ‌ها غنی از لیزین و لوسین، دو اسید آمینه ضروری هستند. همچنین دارای اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه به میزان قابل توجهی هستند. قارچ گانودرما حاوی:
کربوهیدرات حدود 28 درصد
چربی 5 درصد
فیبر 59 درصد
پروتئین 8 درصد
بیشتر بخوانید: گیاه آرتیشو چیست و چه خواصی دارد؟
مقدار مصرف این قارچ چقدر است؟
میزان مصرف قارچ گانودرما، بر اساس نوع مصرف، یعنی مکمل یا غذا، متفاوت است. برخی از عصاره خشک قارچ استفاده می‌کنند که میزان مصرف آن تقریبا 10 برابر کمتر از خود قارچ است. یعنی مثلاً 50 گرم قارچ گانودرما با 5 گرم عصاره قارچ قابل مقایسه است. مقدار مصرفی ایده‌آل برای قارچ گانودرما هنوز مشخص نشده است. در حالی که مقدار توصیه شده قارچ واقعی مشخص نیست، دوز عصاره قارچ می تواند بین 1.4 تا 3 گرم در روز باشد. با این حال، این نیز یک فرض تقریبی است. برای مصرف مناسب خود با پزشک خود مشورت کنید.
دمنوش قارچ گانودرما
قارچ ریشی وقتی تازه مصرف شود طعم چوبی، خاکی و تلخی دارد. برای تعدیل تلخی آنها، پس از چند ساعت جوشاندن در آب داغ، بیشتر به صورت چای مصرف می شود. همچنین شاید اسم قهوه قارچ هم شنیده باشید که برخی برایشان سوال است؛ آیا قهوه قارچ سالم است؟
در جواب باید گفت بله؛ می‌تواند فواید مشابهی با قارچ داشته باشد. اما قبل از مصرف نوشیدنی با پزشک خود مشورت کنید.
مجموعه چیتاشاپ دمنوش گیاهی قارچ گانودرما را تولید و عرضه می‌کند، برای خرید این محصول با برند باکیفیت از لینک زیر اقدام کنید:
آیا مصرف قارچ گانودرما عوارضی هم دارد؟
با وجود خواص قارچ گانودرما و محبوبیت آن، به نکاتی نیز باید توجه کرد:
مطالعه‌ای نشان داد، کسانی که قارچ گانودرما به مدت 4 ماه مصرف کردند، تقریبا دو برابر بیش از افرادی دارو مصرف کردند، عوارض جانبی داشتند. از انجایی عوامل دیگری در این مشکلات دخیل بودند، ادعا عوارض مصرف قارچ گانودرما سخت است. در مقابل در تحقیقی مصرف عشاره قارچ گانودرما برای 4 هفته هیچ اثر مضری بر کبد و کلیه ایجاد نکرد.
گروه‌های مختلفی که داروهای ضد انعقاد خون، و ایمنی مصرف می‌کنند، معمولا از مصرف قارچ گانودرما خودداری می‌کنند. علاوه بر این برخی منابع به احتمال مضر بودن قارچ گانودرما برای زنان باردار و شیرده اشاره می‌کنند. این قارچ‌ها ممکن است خطر اختلالات خونریزی را افزایش داده و فشار خون را بیش از حد کاهش دهند. با این حال، هیچ تحقیق مشخصی برای اثبات این موضوع وجود ندارد. اما برای مراقبت، اگر شرایط پزشکی خاصی دارید یا باردار یا شیرده هستید، لطفا قبل از مصرف قارچ گانودرما با پزشک خود مشورت کنید.
سوالات متداول
آیا قارچ گانودرما برای کاهش وزن مفید است؟
بر اساس مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که ممکن است، قارچ گانودرما برای لاغری مفید باشد. اما تحقیقات بیشتری لازم است.
مصرف قارچ گانودرما به چه صورت در سلامتی نقش دارد؟
می‌توانید قارچ را با سبزیجات دیگر، پاستا سبوس‌دار و توفو ترکیب کنید و سس درست کنید تا غذاهای سالم‌تری تهیه کنید
شاید سوال این باشد که قارچ گانودرما چگونه بر خستگی تأثیر می‌گذارد؟
شواهد نشان می‌دهد که قارچ ریشی دارای خواص تقویت کننده سیستم ایمنی است که ممکن است به غلبه بر خستگی و بهبود سلامت کلی کمک کند.
آیا قارچ گانودرما برای افراد مبتلا به مشکلات کبدی یا کلیوی ضرر دارد؟
قارچ گانوردما فواید سلامتی بالقوه‌ای برای کبد و کلیه دارد. با این حال، شواهد حاکی از آن است که قارچ می‌تواند با داروهای دیگر تداخل داشته باشد و مشکلات کلیوی و ریوی موجود را تشدید کند. قبل از مصرف احتیاط کنید و با پزشک مشورت کنید.
حرف آخر
در صورت بروز درد معده یا استفراغ و در صورت بارداری یا شیردهی از مصرف قارچ ریشی خودداری کنید.