یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا، یک فنجان شیر چای است. چای شیر نوشیدنی ساده‌ای است. برای هر کسی که طعم تلخ چای را دوست ندارد، شاید پیشنهاد خوبی باشد. در این مطلب هر چیزی در مورد چای شیر و طرز تهیه شیر چای را توضیح دادیم.
شیر چای چیست؟
شیر چای به هر نوشیدنی چای که شیر اضافه شده باشد، می‌گویند. چای شیر می‌تواند یک فنجان معمولی چای سیاه باشد که با شیر پر شده یا می‌تواند چای شیر تایلندی سرد و… باشد. شیر طعم تلخ چای را کم می‌کند. طعم چای شیر می‌تواند متفاوت باشد. مثلا شیرین و خامه‌ای باشد، در حالی که چای بریتانیایی پررنگ و طعم قوی دارد.
چای شیر تایلندی طعم تند و خامه ای دارد. از آنجایی که چای شیر معمولاً با چای سیاه تهیه می‌شود، شیر به متعادل کردن طعم تلخ و گس چای سیاه کمک می‌کند و حالت خامه‌ای و صاف‌تری به آن می‌دهد. همچنین شیر را می‌توان به چای داغ یا چای سرد اضافه کرد.
فواید چای شیر چیست؟
غیر از اینکه طعم گس و تلخ چای با شیر کم می‌شود و مزه بهتری دارد، شیر و چای هر دو برای سلامتی مفید هستند و مزایایی دارند. چای مملو از آنتی اکسیدان است و خواص درمانی از جمله موارد زیر را داراست:
تقویت کننده سیستم ایمنی
افزایش انرژی
هضم راحت غذا
بهبود پوست و مو
از چه نوع چای می‌توان برای تهیه شیر چای استفاده کرد؟
با مجموعه‌ای از انواع مختلف چای در طعم‌های مختلف، می‌توانید چای شیر خوشمزه زیادی را درست کنید و چای مورد علاقه خود را پیدا کنید. از چای سیاه تا رویبوهای قرمز بدون کافئین و حتی یاس و ماچا می‌توان یک چای شیر تهیه کنید.
چای سیاه یکی از رایج ترین انواع چای است که همراه با شیر سرو می‌شود. این چای سنتی است و یکی از پنج چای واقعی به حساب می‌آید. اما چای سبز، چای اولانگ با شیر از انواع چای هایی است که می‌توان شیر چای درست کرد.
بیشتر بخوانید: چای لاته چیست؟
طرز تهیه شیر چای گرم
تهیه چای شیر در خانه بسیار آسان است. برای شروع مواد زیر را تهیه کنید:
مواد اولیه:
آب
2 قاشق چایخوری چای سیاه یا 1 چای کیسه ای
¼ فنجان شیر برای یک فنجان چای (هر نوعی از شیر)
1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای یا هر شیرین کننده دیگری
دستور تهیه:
آب را جوش بیاورید. حتما از آب شیرین استفاده کنید آب تصفیه شده همیشه بهترین است. اگر چای کیسه ای است که یک آب جوش و تی بگ را در چای قرار دهید. تا 5 دقیقه دم بکشد. اما اگر برگ چای شل است چای را در قوری دم دهید. بعد از دم کشیدن یک فنجان چای بریزید. مدت زمان بیشتر برای دم کشیدن چای را پررنگ‌تر و تلخ تر می‌کند. به سلیقه شما بستگی دارد اما برای چای شیر نگذارید چای تلخ شود. چای را صاف کرده یا چای کیسهای را بردارید. شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود. شیر خود را کم کم بریزید. دوباره هم بزنید و شیر چای اماده است.
برای تهیه انواع چای از برند 111 وارد لینک زیر شوید: 👇🏼
طرز تهیه شیر چای سرد
مواد اولیه:
2 عدد چای کیسهای
1 فنجان آب جوش
5 تکه یخ
4 قاشق چایخوری شیر تغلیظ شده
3 قاشق چایخوری عسل
طرز تهیه:
چای کیسهای را در آب داغ قرار دهید تا زمانی که رنگ آن قرمز تیره شود، حدود 3 تا 5 دقیقه. چای کیسه ای را دور بیندازید و بگذارید چای خنک شود. تکه های یخ، شیر تغلیظ شده شیرین شده و عسل را در یک لیوان یا شیکر ترکیب کنید. شیر چای آماده است. حتما بگذارید چای خنک شود، چون اگر گرم باشد، یخ آب می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر برنج مجلسی
نکات و ترفندهایی برای تهیه چای شیر خوب
♦ می‌توانید از نصف خامه، نصف شیر، برای درست کردن یک چای شیر غلیظ‌تر به کار ببرید.
♦ اگر به دلیل رژیم یا حساسیت به لاکتوز با لبنیات مشکل دارید، شیرهای بدون لبنیات زیادی وجود دارد و بسیاری از آنها با انتخاب چای شما معجزه می‌کنند. شیر بادام کمی شیرین است در حالی که نارگیل دارای لبه گرمسیری است و شیر جو دوسر می تواند واقعاً خامه ای باشد. با انواع مختلف شیر غیر لبنی می‌توانید شیر چای درست کنید.
انواع شیر چای در دنیا
✔ چای شیر هندی: ترکیبی از ادویه با برگ های چای سیاه ترکیب شده است. ادویه ها اغلب فلفل سیاه، زنجبیل، هل، دارچین و میخک هستند. چای ماسالا شیر سنگین است و مقدار کمی شکر نیز برای مقابله و شیرین کردن ادویه دارد.
✔ چای شیر تایلندی: این دم نوش به صورت سرد با یخ سرو می‌شود و با تغلیظ شده و کمی شکر درست می‌شود تا کمی شیرینی به شما بدهد.
✔ چای شیر بریتانیایی: چای را دم کرده و در فنجان می‌ریزیم بعد شیر را به فنجان اضافه می‌کنیم. برای شیرین کردن هم از شکر یا قند می‌توان استفاده کرد. این چای ادویه ندارد.
✔ چای شیر زردچوبه
✔ بابل تی یا چای حباب دار
سوال های متداول:
1- آیا می‌توان به جای شکر قهوه ای در چای شیر عسل اضافه کرد؟
عسل و شیر طعم‌های مکمل با هم هستند. در صورت تمایل می توانید شکر را با عسل، ملاس و حتی یک قطره شربت افرا جایگزین کنید.
2- آیا با چای سبز می‌توان چای شیر درست کرد؟
چای سبز با شیر خوشمزه است. اگر چای سبز را به سیاه ترجیح می‌دهید، باید چای سبز خود را برای کمی زمان بیشتر دم کنید.