خواص میخک چیست؟ همه چیز در مورد میخک

میخک به عنوان ادویه شناخته می‌شود، که از شکوفه های خشک شده درخت میخک تهیه شده. در میان ادیه جات از ارزش بالایی برخوردار است. در حال حاضر، میخک به طور گسترده ای به عنوان یک ادویه و به شکل‌های دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب از خواص میخک و کاربرد آن بیشتر توضیح می‌دهیم:

میخک چیست؟

میخک جوانه‌های گل درخت میخک همیشه سبز استوایی (Syzygium aromaticum) است که پس از خشک شدن به ادویه‌ای کوچک قهوه‌ای به شکل ناخن تبدیل می‌شود که معمولاً در آشپزخانه‌های سراسر جهان یافت می‌شود. در حالی که آنها به خاطر طعم شدید و کمی شیرین خود شناخته شده اند، استفاده از میخک فراتر از فضای آشپزی است. در واقع، خواص میخک سابقه طولانی استفاده در طب سنتی دارد.

10 خواص میخک برای زنان و مردان

1- میخک حاوی مواد مغذی

از خواص میخک این است که حاوی فیبر، ویتامین و مواد معدنی مانند منگنز و پتاسیم و مواد مغذی ضروری مانند ویتامین K است. عصاره میخک حاوی فلاونوئیدها، بتاکاروتن، تیمول، اوژنول، بنزن و سایر ترکیبات آلی است. بنابراین استفاده از میخک کامل یا آسیاب شده برای طعم دادن به غذا می‌تواند برخی از مواد مغذی مهم را فراهم کند. جدا از اینکه میخک منبع غنی منگنز است، فقط در مقادیر کم استفاده می‌شود. منگنز یک ماده معدنی ضروری برای حفظ عملکرد مغز و ساختن استخوان‌های قوی است.

2- آنتی اکسیدان بالا

یکی از خواص میخک علاوه بر داشتن چندین ویتامین و مواد معدنی مهم، سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند که می‌تواند در ایجاد بیماری مزمن نقش داشته باشد.
میخک همچنین حاوی ترکیبی به نام اوژنول است که به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل می‌کند. بنابراین، میخک در رژیم غذایی به همراه سایر غذاهای غنی از آنتی اکسیدان می‌تواند به بهبود سلامت کلی شما کمک کند.

3- بهبود سلامت کبد

یک مطالعه حیوانی در سال 2022 نشان داد که عصاره میخک آسیب کبدی ناشی از ماده سمی تیواستامید را بهبود می‌بخشد. به طور خاص، ترکیب اوژنول ممکن است برای کبد مفید باشد. با این حال، تحقیقات کافی برای نشان دادن فواید میخک برای سلامت کبد در انسان وجود ندارد، و دوزهای بالا در واقع می‌تواند به کبد آسیب برساند.

بیشتر بخوانید: مزایای چای ماسالا برای کاهش وزن

4- محافظت در برابر سرطان

خواص میخک برای مردان و زنان در برابر سرطان است. برخی تحقیقات نشان داده که روغن میخک ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کند. به طور خاص، اوژنول دارای خواص ضد سرطانی است. البته همانطور که گفته شد، اوژنول در مقادیر زیاد سمی است و مصرف بیش از حد روغن میخک ممکن است باعث آسیب کبدی، به ویژه در کودکان شود.

5- میخک برای دندان درد

میخک به دلیل خواص ضد میکروبی خود برای مراقبت از دهان بسیار عالی است. استفاده از اوژنول برای درمان دندان درد، درد فک و درد لثه به قرن سیزدهم بازمی‌گردد. علیرغم وقوع غیرمعمول اما احتمالی اوژنول که باعث درماتیت تماسی می شود، اوژنول در دندانپزشکی مدرن به دلیل خواص ضد باکتریایی، تسکین دهنده درد و بیهوشی آن استفاده می‌شود.

احتمالا اوژنول را به‌عنوان ماده‌ای در خمیردندان‌های گیاهی و دهان‌شویه‌ها خواهید دید، زیرا مطالعات نشان داده‌اند که عصاره میخک می‌تواند باکتری‌های عامل بیماری لثه را از بین ببرد. مجله انجمن پریودنتولوژی هند یافته های مطالعه را گزارش داد که استفاده از دهانشویه گیاهی حاوی میخک به مدت 21 روز باعث بهبود سلامت لثه و کاهش تجمع باکتری در دهان می شود.

6- سرکوب سرفه و سلامت تنفسی

در طول زمان، از خواص میخک به طور سنتی برای مقابله با بیماری‌های تنفسی مانند سرفه، سرماخوردگی، آسم و برونشیت استفاده شده است. ویژگی‌های خلط‌آور و گشادکننده میخک به کاهش مخاط، باز کردن مجاری هوا و رفع احتقان کمک می‌کند و در نتیجه تنفس را آسان می‌کند. مصرف روزانه چای، شربت یا مواد استنشاقی دم کرده میخک می تواند برای سلامت تنفسی مفید باشد. خواص ضد التهابی میخک می‌تواند گلو را تسکین دهد و به خلاص شدن از شر سرفه کمک کند.

7- احتمال کاهش قند خون

ترکیبات موجود در میخک ممکن است به کنترل قند خون کمک کند. به عنوان مثال، در یک مطالعه سال 2019، افراد مبتلا به پیش دیابت و بدون پیش دیابت که روزانه 250 میلی گرم عصاره میخک به مدت 30 روز مصرف کردند، گلوکز خون به میزان قابل توجهی بعد از غذا نشان دادند.
عصاره میخک مانند هورمون انسولین عمل می‌کند که سطح قند خون را کنترل کرده. یک تا سه گرم میخک در روز به مدت یک ماه می تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند تا سطح گلوکز، تری گلیسیرید و کلسترول خون خود را مدیریت کنند.
در ترکیب با یک رژیم غذایی متعادل، میخک ممکن است به کنترل سطح قند خون شما کمک کند، اگرچه تحقیقات بیشتری روی انسان برای تایید این موضوع مورد نیاز است.

8- کاهش درد و سلامت استخوان

تحقیقات حیوانی نشان داده که اوژنول ممکن است به بهبود توده استخوانی کمک کند. علاوه بر این، میخک حاوی منگنز است که در تشکیل استخوان نقش دارد و برای سلامت استخوان بسیار مهم است. استفاده از روغن میخک در لوسیون یا دم کردن آن در چای ممکن است به شما در تسکین درد عضلات و مفاصل مرتبط با استئوآرتریت و روماتیسم مفصلی کمک کند. پودر میخک مخلوط با شیر ممکن است در درمان سردرد نیز موثر باشد. بنابراین خواص میخک در سلامت استخوان را نیز می‌توان درنظر داشت.

9- کاهش زخم معده و تقویت روده

از آنجایی که میخک سرشار از فیبر است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است، منطقی است که آنها تقویت کننده خوبی برای سلامت روده هستند. نشان داده شده است که میخک سوء هاضمه را تسکین می‌دهد و گاز معده را کاهش می‌دهد. اوژنول ممکن است به کاهش درد ناشی از زخم معده کمک کند، که زمانی رخ می‌دهد که لایه های مخاطی معده نازک و آسیب دیده می‌شود.
تحقیقات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که روغن میخک ممکن است بر روی هلیکوباکتر پیلوری (H. Pylori) نیز اثر داشته باشد، باکتری که می‌تواند باعث ایجاد مشکلات معده مانند زخم و حتی سرطان شود. اگرچه اثرات ضد زخم میخک و ترکیبات آن ممکن است امیدوارکننده باشد، مطالعات بیشتری در مورد اثرات خواص میخک در انسان مورد نیاز است.

10- درمان عفونت ادراری

اوژنول تنها عصاره میخک نیست که بخش های مختلف سلامتی شما را ارتقا می‌دهد. مطالعه ای که توسط Tropical Life Sciences Research گزارش شده است، نشان داده که عناصر ضد میکروبی موجود در میخک می‌توانند به طور موثر عفونت‌های دستگاه ادراری را درمان کنند، که می‌تواند شامل عفونت‌های مثانه، مجرای ادرار یا کلیه‌ها باشد.

بیشتر بخوانید: معرفی دمنوش های مناسب عفونت ادراری

ارزش غذایی میخک

میخک سرشار از منگنز است، یک ماده معدنی ضروری برای تنظیم آنزیم های مسئول ترمیم استخوان و سنتز هورمون. میخک همچنین به عنوان یک مخزن عالی از ویتامین K، پتاسیم، بتاکاروتن و اوژنول عمل می‌کند.
یک قاشق چایخوری (2 گرم) میخک آسیاب شده حاوی:

طرز استفاده از میخک

اما برسیم به اینکه میخک را چگونه مصرف کنیم؟

1- روغن میخک به صورت موضعی

مثلا 10-15 قطره روغن میخک را با روغن حامل مانند روغن نارگیل مخلوط کنید. اگر پوست حساسی دارید کمتر استفاده کنید.
یا یک پنبه را به مخلوط موضعی آغشته کنید و روی دندان دردناک بمالید، مراقب باشید که لثه های خود را لمس نکنید.
همچنین در ژل، کرم و دهانشویه موجود هستند.

2- ادویه میخک در غذا

میخک آسیاب شده را به راحتی می‌توانید در بسیاری از غذاها قرار دهید. میخک را می‌توان به روش‌های مشابه دارچین و زنجبیل استفاده کرد و می‌توان از آن برای طعم دادن به سس سیب، بلغور جو دوسر، کلوچه و کوکی ها استفاده کرد. طعم دادن به گوشت یا حتی دسرهایی مانند شیرینی زنجبیلی یا پای کدو حلوایی استفاده شود. از میخک کامل در ترکیبات ترشی برای محصولات ترشی خوش طعم استفاده کنید.

3- فواید میخک در چای

راه دیگر برای مصرف میخک این است که دانه میخک را در آب جوش به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا یک فنجان دمنوش میخک تهیه شود. میخک آسیاب شده را به چای لاته یا چای سبز خود اضافه کنید. مخلوطی از چای، ادویه جات و شیر در هند و پاکستان رایج است.

پیشنهاد ویژه: انواع دمنوش حاوی میخک را از فروشگاه اینترنتی چیتاشاپ تهیه کنید👇🏼

بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای لاته کاراملی

مضرات میخک چیست؟

در طرز استفاده از میخک به نکات زیر باید دقت کنید:

خوردن مقدار کم آن به احتمال زیاد آسیبی به شما نمی‌رساند. در واقع، سازمان غذا و دارو (FDA) جوانه میخک و روغن میخک را به عنوان به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) برای استفاده به عنوان افزودنی در غذا تایید کرده است. اما:

✔ اطلاعات کافی در مورد میخک یا روغن میخک در افراد باردار و شیرده وجود ندارد. بنابراین توصیه می‌شود در صورتی که جزء این گروه هستید از مصرف مکمل آن خودداری کنید.

✔ در حالی که روغن میخک و میخک هر دو حاوی اوژنول هستند، هنگامی که میخک در روغن تقطیر می‌شود، این ترکیب دارای غلظت های بسیار بالاتری است. بنابراین حتی مقادیر کم روغن میخک می‌تواند عوارض جانبی شدیدی مانند تشنج، آسیب کبدی و عدم تعادل مایعات ایجاد کند. همچنین می تواند منجر به خونریزی در افراد مبتلا به اختلالات خونریزی یا حین جراحی شود.

✔ روغن یا کرم گل میخک از گل میخک به طور کلی منبع مطمئنی برای استفاده پوستی است. با این حال، استفاده از روغن میخک روی لثه ها می تواند منجر به تحریک و آسیب شود.

✔ اگر از داروهایی برای کنترل لخته شدن خون یا کنترل قند خون خود استفاده می کنید، مراقب باشید، مانند دیابت، زیرا اوژنول موجود در میخک ممکن است منبع مورد اعتماد با این داروها تداخل داشته باشد.

✔ روغن میخک می‌تواند برای کودکان سمی باشد. محصولات حاوی روغن میخک را دور و دور از دسترس کودکان در خانه خود نگهداری کنید.
در صورت داشتن اختلال خونریزی از مصرف روغن میخک خودداری کنید.

✔ میخک ممکن است اثر کاهشی بر قند خون داشته باشد. افزودن آنها به رژیمی که از قبل شامل داروهای دیابت است می تواند خطر ابتلا به هیپوگلیسمی را افزایش دهد.

✔ افزودن میخک زمانی که از داروهای رقیق کننده یا ضد انعقاد خون استفاده می کنید می‌تواند منجر به خطر بیشتر کبودی و خونریزی شود.

شاید دوست داشته باشید بخوانید:👇🏼

بادیان ستاره ای چیست؟
خواص دمنوش پوست پرتقال