آیا دانه چیا همان تخم شربتی است؟
این سوال خیلی از افراد است که به تازگی با دانه چیا آشنا شدند. این دو ماده به هم شبیه هستند اما یکی نیستند. از منبع تولیدشان که یکی از آسیا و دیگری از آرژانتین می‌آید تا تفاوت در میزان چربی امگا 3 با هم فرق دارند.
تخم شربتی و دانه چیا هر دو دانه‌های کوچکی هستند که به دلیل خواص تغذیه‌ای‌شان محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. با این حال، تفاوت‌هایی بین این دو وجود دارد که دانستن آن‌ها برای انتخاب درست و استفاده بهینه از آن‌ها مهم است.
ظاهر و منشاء:
تخم شربتی: دانه‌های کشیده، سیاه رنگ، براق و درشت‌تری نسبت به دانه چیا دارند. منشاء آن‌ها به هند و منطقه مدیترانه برمی‌گردد.
دانه چیا: دانه‌های کوچکتر، بیضی شکل و به رنگ‌های خاکستری، سیاه، سفید و گاهی قهوه‌ای دیده می‌شوند. رگه‌های خاکستری، مشکی و گاهی قهوه‌ای روی آن‌ها دیده می‌شود. منشاء آن‌ها به آمریکای مرکزی و جنوبی برمی‌گردد. دانه چیا نرم است بنابراین به صورت خشک نیز استفاده می‌شود. اما تخم شربتی حتما باید خیسانده شود چون کمی سفت است.
طعم و مزه:
تخم شربتی: دارای عطر و طعم ملایمی است که ممکن است در غذاها و نوشیدنی‌ها قابل تشخیص باشد.
دانه چیا: تقریباً بی‌طعم است و به راحتی می‌توان آن را به انواع غذا، دسر و سالاد اضافه کرد بدون اینکه طعم اصلی آن‌ها را تحت تأثیر قرار دهد.
ارزش تغذیه‌ای:
هر دو دانه سرشار از فیبر، پروتئین و آنتی‌اکسیدان هستند. اما تفاوت‌هایی نیز وجود دارد:
دانه چیا: غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب و مغز بسیار مفید است.
تخم شربتی: نسبت به دانه چیا فیبر بیشتری دارد و منبع خوبی از آهن و کلسیم است.
امگا 3 دانه چیا بیشتر از تخم شربتی است. اما در عوض میزان فیبر دانه چیا کمتر است.
کاربردها:
تخم شربتی: معمولاً برای تهیه دسرها، نوشیدنی‌ها و غذاهای سنتی استفاده می‌شود.
دانه چیا: کاربرد گسترده‌تری دارد و می‌توان آن را به ماست، اسموتی، سالاد، نان و بسیاری از غذاهای دیگر اضافه کرد.
بیشتر بخوانید: فواید دانه چیا برای کاهش وزن + نحوه مصرف
دانه چیا و تخم شربتی؛ کدام یک بهتر است؟
هر دو دانه خواص تغذیه‌ای بالایی دارند و می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند. انتخاب بین آن‌ها به ترجیحات شخصی و نیازهای تغذیه‌ای شما بستگی دارد. اگر به دنبال افزایش مصرف فیبر و کلسیم هستید، تخم شربتی گزینه خوبی است. اگر به دنبال افزایش مصرف امگا 3 هستید، دانه چیا انتخاب بهتری است.
بهتر است قبل از مصرف هر دو دانه، با پزشک خود مشورت کنید، خصوصاً اگر دارای شرایط پزشکی خاصی هستید.
مطالب مرتبط:👇🏼
خواص دانه چیا برای پوست صورت
طرز تهیه پودینگ دانه چیا