اکثر مردم قهوه با دانه های بو داده شده مثل عربیا یا روبوستا مصرف می‌کنند اما قهوه سبز این روزها توجه‌ها را به خود جلب کرده است. دانه های قهوه منبع غنی از ترکیبات گیاهی با فعالیت آنتی اکسیدانی بالا هستند. ترکیبات فنلی را می توان در مواد گیاهی یافت، که دارای اثرات بیولوژیکی، حاوی مواد آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی بالا هستند. در این مطلب با قهوه سبز و خواص آن آشنا می‌شوید.
فهرست مطلب:
قهوه سبز چیست؟
آیا قهوه سبز کافئین کمتری دارد؟
ارزش غذایی قهوه سبز
7 خواص قهوه سبز
عوارض مصرف قهوه سبز
دم کردن قهوه سبز
سوال متداول
قهوه سبز چیست؟
قهوه سبز، همان دانه های قهوه معمولی اما به صورت خام است یا دانه‌های قهوه بو داده نشده که از گیاه قهوه به دست می آید. از آنجایی که مثل دانه قهوه سبز مانند قهوه سنتی تفت داده نیستند، غلظت بیشتری از ترکیبات مفید مثل اسید کلروژنیک را حفظ می‌کنند. چون در طول فرایند تهیه یا بو داده قهوه برخی خواص از بین می‌رود.
البته طعم نوشیدنی قهوه سبز روشن، مانند طعم قهوه بو داده شده نیست، در واقع طعم ملایم‌تری شبیه به یک چای گیاهی دارد.
آیا قهوه سبز کافئین کمتری دارد؟
قهوه سبز کافئین کمتری نسبت به قهوه‌های معمول دارد. عنصر کلیدی در دانه های قهوه سبز کلروژنیک اسید است که یک پلی فنول با خواص آنتی اکسیدانی است. این باعث می‌شود قهوه سبز گزینه مناسبی برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کافئین هستند، باشد.
بیشتر بخوانید: چای یا قهوه؟ کدام بهتر است؟
ارزش غذایی قهوه سبز
1 قاشق غذاخوری پودر قهوه سبز حاوی مواد زیر است:
| کافئین | 20 میلی گرم |
| کربوهیدرات | 1 گرم |
| فیبر | 3 گرم |
| چربی | 0 گرم |
| کلسیم | 50 میلی گرم |
| پتاسیم | 71 میلی گرم |
قهوه سبز برند 111 یکی از بهترین قهوه‌های بازار است.
برای خرید بسته قهوه سبز ساشه 111 از فروشگاه چیتاشاپ با کیفیت عالی از همین جا اقدام کنید.
7 خواص قهوه سبز چیست؟
- خواص قهوه سبز برای کاهش فشار خون
میزان فشار خون را کاهش می‌دهد. ماده‌ای که باعث کاهش فشار خون می‌شود، اسید کلروژنیک است. با بو دادن قهوه میزان این ماده کاهش می‌یابد، اما در قهوه سبز این مقدار باقی می‌ماند. - خواص قهوه سبز در کنترل قند خون
اسید کلروژنیک هم فشار خون را کاهش داده و هم حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهد و سطح قند خون را کنترل می‌کند. بنابراین قهوه سبز خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد. - خواص قهوه سبز در کاهش کلسترول
قهوه سبز می‌تواند در سلامت قلب نیز موثر باشد. آزمایشی روی موش‌ها نشان داد کاهش کلسترول و تری گلیسیرید تا 40 درصد ممکن است. - خواص قهوه سبز برای لاغری
یکی از معروف‌ترین ویژگی قهوه افزایش انرژی است. خیلی از افراد عادت دارند اول صبح خود را با یک فنجان قهوه شروع کنند چون انرژی صبگاهی خود را اینگونه دریافت می‌کنند. کافئین موجود درد قهوه سبز کمتر از قهوه معمولی است اما با این حال میزان بالای اسید کلورژنیک نیز در افزایش انرژی موثر است. - خواص قهوه سبز برای پوست
قهوه سبز به هیدراته ماند پوست کمک می‌کند. اسید کلروژنیک از تبخیر رطوبت پوست جلوگیری می‌کند، و همچنین در جریان خون در پوست نقش دارد. مواد مغذی به پوست راحت‌تر رسیده و ترمیم آن بهتر صورت می‌گیرد. علاوه بر این قهوه سبز در محافظت پوست در برابر اشعه فرابنفش اثر دارد. - خواص قهوه سبز در مقابل پیری
خواص آنتی اکسیدانی اسید کلروژنیک در از بین بردن رادیکال های آزاد که یک علت اصلی در روند پیری است، موثر است. رادیکال‌های آزاد می‌توانند DNA شما را تجزیه کنند و باعث انباشته شدن آسیب در طول زمان و تسریع فرسایش بدن شوند. - خواص قهوه سبز در پاکسازی بدن
قهوه سبز در پاکسازی کبد به طور طبیعی کمک می‌کند و در دفع سموم، کلسترول اضافی و چربی های غیر ضروری موثر است. اگر کبد در وضعیت خوبی باشد، متابولیسم بدن شما نیز می تواند در کاهش وزن و سایر مزایای دیگر بهتر عمل کند
بیشتر بخوانید: خواص چای اولانگ برای لاغری
عوارض مصرف قهوه سبز
نوشیدن قهوه سبز برای سلامتی بسیار مفید است. قهوه سبز به طور کلی بی‌خطر است اما ممکن است خطراتی هم داشته باشد:
1- مثلا قهوه سبز مانند هر قهوه دیگری داری کافئین است که مصرف بی‌حد آن سبب افزایش فشار خون، اختلال در خواب و استرس می‌شود. از آنجایی که قهوه سبز فرایند تفت دادن را ندارد، بنابراین کافئین آن بیشتر از قهوه سیاه است.
2- یکی دیگر از عوارض احتمالی این است که ممکن است بر کاهش کلسیم در استخوان یا پوکی استخوان تاثیر بگذارد. با مطالعه‌ای روی موش‌ها و بررسی مصرف روزانه قهوه سبز بر بافت استخوان، نشان داده شد، مصرف طولانی مدت به استخوان آسیب خواهد زد. البته مطالعه انسانی هنوز انجام نشده.
3- همانطور که گفتیم مصرف قهوه سبز با افزایش انرژی و شادابی همراه است. اما استفاده بیش از حد از این نوشیدنی قهوه سبز می‌تواند نتیجه عکس دهد و شما را خسته کند.
4- کافئین موجود در قهوه سبز تأثیر مستقیمی بر سیستم عصبی مرکزی دارد. بنابراین، مصرف زیادی قهوه سبز ضربان قلب و تنفس می‌تواند در تنفس و ضربان قلب اختلال ایجاد کند.
5- اگر از قبل مشکلات فشار خون دارید، نوشیدن قهوه سبز ممکن است برای شما خوب نباشد. مصرف بیش از حد قهوه سبز می تواند فشار خون شما را افزایش دهد! بنابراین، باید این نوشیدنی را در حد اعتدال بنوشید.
دم کردن قهوه سبز
برای دم کردن قهوه سبز در خانه، دانه های قهوه سبز را آسیاب کنید. برای هر فنجان آب از یک قاشق غذاخوری قهوه سبز آسیاب شده استفاده کنید. به کمک قهوه ساز یا فرنچ پرس قهوه سبز را دم کنید.
مایع دم کرده را صاف کرده و میل کنید.
توصیه می‌شود با مقدار کمی شروع کنید و به تدریج تمرکز را بر اساس ترجیح شخصی افزایش دهید. قهوه سبز در مقایسه با قهوه سنتی طعم ملایم‌تری دارد و برخی ممکن است با افزودن یک شیرین کننده طبیعی یا تقویت کننده طعم آن تقویت کنند.
بیشتر بخوانید: بهترین دمنوش های گیاهی برای دیابت
سوالات متداول
فواید قهوه سبز برای پوست شامل کاهش علائم پیری و درخشان شدن پوست است. همچنین آسیب های ناشی از نور خورشید را نیز ترمیم می کند.
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه سبز بعد از غذا است. سطح قند خون بعد از وعده غذایی افزایش می یابد، بنابراین بهتر است قهوه سبز مصرف کنید تا میزان قند خون خود را کنترل کنید.
نحوه مصرف قهوه سبز ساده است. آب داغ را روی قهوه سبز ساشه بریزید و بعد از دم کشیدن قهوه را صاف کنید. این بهترین راه برای مصرف قهوه سبز برای بدست آوردن حداکثر فواید آن است.
شاید دوست داشته باشید بخوانید:👇🏼
آیا قهوه برای سرماخوردگی مفید است؟