کیک هویج یکی از کیک‌های محبوب و خوشمزه است برای مهمانی‌ها، عصرانه که طرز تهیه آسانی هم دارد و می‌توانید به راحتی در منزل آن را تهیه کنید. در ادامه چند روش ساده طرز تهیه کیک هویج اشاره شده است:
1- کیک هویج ساده
مواد لازم:
• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1.5 پیمانه
• تخم مرغ: 4 عدد
• روغن مایع: 1 پیمانه
• هویج رنده شده: 2 پیمانه
• گردو خرد شده: 1/2 پیمانه
• دارچین: 1 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین: 1/2 قاشق چایخوری
• نمک: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک را با کره چرب کنید و آرد بپاشید.
- در یک کاسه بزرگ، شکر و تخم مرغ را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
- روغن را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط شود.
- آرد، دارچین، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- هویج رنده شده و گردو را به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.
- مایه کیک را در قالب کیک بریزید و به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
- کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کنید و با پودر قند یا سس دلخواه تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک اسفنجی (ساده و کاکائویی)
برای تهیه کیک هویج با خامه‌ای:
- در یک کاسه، 200 گرم خامه صبحانه، 3 قاشق غذاخوری پودر قند و 1/4 قاشق چایخوری وانیل را با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا خامه فرم بگیرد.
- کیک هویج ساده که آماده کردید را از وسط به دو قسمت برش بزنید. خامه را روی لایه اول کیک بمالید و سپس لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید. روی کیک را با خامه و ترافل یا هر چیزی که دوست دارید، تزیین کنید.
نکات:
• برای طعم و عطر قوی‌تر هویج، می‌توانید از 1 قاشق چایخوری پودر دارچین و 1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل به مایه کیک اضافه کنید.
• به جای گردو می‌توانید از مغز بادام یا پسته نیز استفاده کنید.
• برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب، می‌توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: تفاوت شکر قهوه ای و شکر سفید چیست؟
2- کیک هویج با ماست
کیک هویج به دلیل استفاده از ماست، طعم و بافت لطیف‌تری دارد:
مواد لازم:
• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1.5 پیمانه
• تخم مرغ: 3 عدد
• روغن مایع: 1/2 پیمانه
• ماست چکیده: 1 پیمانه
• هویج رنده شده: 2 پیمانه
• گردو خرد شده: 1/2 پیمانه
• کشمش: 1/2 پیمانه
• دارچین: 1 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین: 1/2 قاشق چایخوری
• نمک: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک را با کره چرب کنید و آرد بپاشید.
- در یک کاسه بزرگ، شکر و تخم مرغ را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
- روغن و ماست را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط شود.
- آرد، دارچین، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- هویج رنده شده، گردو و کشمش را به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.
- مایه کیک را در قالب کیک بریزید و به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
- کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کنید.
بیشتر بخوانید: 3 طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
3- کیک هویج با کمپوت اناناس
کیک هویج با کمپوت اناناس یکی دیگر از کیک‌های خوشمزه‌ای است که طرز تهیه آسانی دارد. این کیک به دلیل استفاده از کمپوت اناناس، طعم و مزه ی منحصر به فردی دارد.
مواد لازم:
• آرد: 2 پیمانه
• شکر: 1.5 پیمانه
• تخم مرغ: 3 عدد
• روغن مایع: 1/2 پیمانه
• هویج رنده شده: 2 پیمانه
• کمپوت اناناس: 1 قوطی
• گردو خرد شده: 1/2 پیمانه
• دارچین: 1 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین: 1/2 قاشق چایخوری
• نمک: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک را با کره چرب کنید و آرد بپاشید.
- در یک کاسه بزرگ، شکر و تخم مرغ را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
- روغن را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط شود.
- آرد، دارچین، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- هویج رنده شده، گردو و تکه‌های اناناس یا له شده (بدون آب کمپوت) را به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.
- مایه کیک را در قالب کیک بریزید و به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
- کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کنید.