کیک جو دوسر پرک یک جایگزین عالی برای کیک‌های سنتی است که با آرد گندم تهیه می‌شوند. این کیک‌ها نه تنها سالم تر و مغذی تر هستند، بلکه طعم و بافت دلپذیری نیز دارند.
کیک جو دوسر سرشار از فیبر است، در نتیجه به هضم غذا، تنظیم قند خون و احساس سیری کمک می‌کند. همچنین نسبت به کیک های سنتی کالری کمتری دارند و برای کسانی که به دنبال مواد رژیمی هستند، مفید است. جو دوسر پرک منبع خوبی از پروتئین است، پس کیک جو دوسر دارای پروتئین خوبی است که از مواد غذایی مناسب عضله سازی است.
علاوه بر این افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، کیک جو دوسر برای آنها جایگزین مناسبی است.
با این همه خاصیت بریم سراغ طرز تهیه کیک جو دوسر پرک:
1- دستور پخت کیک جو دوسر پرک
مواد لازم:
جو دوسر پرک: 1 پیمانه
شیر: 1 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
شکر قهوه ای: 1/4 پیمانه
روغن زیتون: 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
جوش شیرین: 1/4 قاشق چای خوری
نمک: 1/4 قاشق چای خوری
دارچین: 1 قاشق چای خوری (دلخواه)
مغز گردو یا کشمش (دلخواه)
طرز تهیه:
- فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- جو دوسر پرک را به همراه شیر در یک کاسه مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا جو دوسر نرم شود.
- تخم مرغ، شکر قهوه ای و روغن زیتون را به مخلوط جو دوسر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید و سپس به مخلوط جو دوسر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- در صورت تمایل، مغز گردو یا کشمش را به مخلوط اضافه کنید.
- مایه کیک را در قالب کیک چرب شده بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید.
- پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فرنی جو دوسر رژیمی
2- طرز تهیه کیک رژیمی با جو دوسر و موز
مواد لازم:
• جو دوسر پرک: 2 پیمانه
• شیر: 1 پیمانه
• موز رسیده: 2 عدد
• تخم مرغ: 1 عدد
• عسل: 2 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
• دارچین: 1 قاشق چای خوری
• نمک: 1/4 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
- جو دوسر پرک را به همراه شیر در یک کاسه بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه خیس کنید تا نرم شوند.
- موزها را پوست بکنید و با چنگال له کنید.
- تخم مرغ، عسل، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را به موز له شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- مخلوط جو دوسر و شیر را به مخلوط موز اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- مایه کیک را در قالب کیک که با کاغذ روغنی پوشیده شده است بریزید.
- کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید.
- پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا خنک شود.
- کیک را از قالب خارج کنید و به دلخواه برش بزنید و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: تفاوت جو دوسر پرک و جو پرک
نکات پایانی:
• به جای شیر از شیر بادام یا شیر نارگیل نیز می‌توان استفاده کنید.
• برای پخت کیک رژیمی با جو دوسر در فر برقی، از دمای 160 درجه سانتیگراد استفاده کنید.
• برای پخت کیک رژیمی با جو دوسر در مایکروفر، مایه کیک را در ظرف مناسب مایکروفر بریزید و به مدت 5 تا 7 دقیقه با قدرت 800 وات بپزید.